il Ristorante
La nostra proposta gastronomica abbraccia tutta la tradizione culinaria toscana e fiorentina, con una grande attenzione alla qualità degli ingredienti.
Il menù comprende le ricette della cucina più semplice, o “della nonna”, insieme ai piatti più elaborati.
Potrete scegliere tra un’ampia scelta di zuppe, come la zuppa di porri, di farro, di fagioli e cavolo nero, e i primi piatti di pasta fresca, le tagliatelle al pomodoro e basilico o gli gnocchi, continuando con la tipica trippa e il baccalà alla fiorentina.
Nelle ricette più elaborate, vi proponiamo i piatti di pasta fresca ripiena o le pappardelle al ragù di cinghiale, i risotti, lo spezzatino di cinghiale e la magnifica bistecca alla fiorentina servita su piastra ollare per mantenerne il calore.
Importante la selezione di specialità di pesce: risotto alla pescatora, tagliatelle gamberetti e zucchine, grigliata mista di pesce, carpaccio di salmone.
E ancora le insalatone, i carpacci, i tegamini gratinati, il filetto di manzo, la frittura di calamari.
Per concludere i dolci della casa e in estate le coppe gelato.
Vi proponiamo anche un’ampia scelta di etichette di vini, con un vasto assortimento delle migliori cantine toscane e italiane.
